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【山頭行日记】（五）石头寨小记

匠人制茶官方

2022-07-01

今天我们来到临翔区忙畔乡石头寨片区进行调查研究。这一片区生态非常优越，茶树资源非常丰富，大树以及古茶树都没有被人工修剪过，而且还存有树龄较大的野生型古茶树。

这里的海拔平均都在2000米以上，平均气温在22摄氏度左右，日照充足，非常适宜茶树的生长发育。最吸引我的是这里的土壤土质，黄土与棕红土相交，且多砂石壤。

砂石壤保证了土壤良好的透气性及排水性，并且土壤中矿物质以及有机质丰富，非常有利于茶叶中氨基酸的合成，所以使得茶叶在鲜甜度和香气方面有突出特点。

其实茶山行最大的魅力在于你可以通过茶叶充分感受大自然的奇妙，正如我之前的茶山行记所言，大的生态系统优越为小生态环境创造了良好条件，而小环境的生态环境差异决定着一山一味的形成。

在山头行的过程中，虽然是同属一个山系的茶园，但不同的村寨所属的茶园因为小环境的不同造就了不同的特点，顺着山路一路向前，真的可以感受到在一个大风格的基础之上有着万千的小特点变化。

此时无需去在乎这里的茶叶价格，名气等等，最享受的做法就是放空自己的思维，去感受每一片茶叶带给你的体验。

我相信任何事物用心对待，绝对是不一样的。好好做茶，不要傲娇，要知道：山外有山，人外有人，茶外有茶。

山头行还在继续，匠人的脚步永远不会停止。