【茶叶百科】森林茶，是一种什么样的茶呢？

匠人制茶官方
2022-07-06

森林茶，顾名思义就是山林权属于国家所有的森林，是我国林业的主要组成部分，国有林的所有制是单一的，即国有林范围内的一草一木，都属于国家，属于全体人民所有。


在原始森林中，古茶树历经百余年生长，已经适应原始森林中的自然环境，内质也得到一定的沉淀，而且正因为环境原始，所以茶滋味中自带山野或森林气息，野韵较为显著，茶滋味深受众多茶友喜爱。


但因为茶树面积和产量有限，所以价格一般比别的茶叶类型高很多。其具体原因有二：

/森林茶得益于得天独厚的生态环境/
海拔、光照、土壤、温湿度等都利于茶树的生长，加之人为干扰少，自身能抵御病虫害，纯天然无污染，内含物质更丰富，营养成分更充足，造就了茶叶的高品质，更是为后期的转化提供了物质基础。


/森林茶不仅珍贵稀有而且品饮价值高/
首先数量稀缺，产量稀少，采摘难度大，物以稀为贵。其次不同山头的香气、滋味表现各具特色，展现了山一味的独特魅力。


走进茶山腹地，一棵棵参天大树郁郁葱葱，一阵阵山野清香扑鼻而来，脚下一层层厚厚的腐蚀落叶，看上去已积了许多年，最下层的落叶已经与土壤化为一体，形成优质肥沃的基土，一切都是那么原始，自然。

每一棵古茶树都努力向上生长，森林落叶变成腐殖土后又成为古茶树的天然肥料，保证了古茶树的生长养分。

森林茶，每一片茶叶都在诠释着它生长环境的“风土”，每一口茶汤的滋味背后都有着属于它的自然密码。

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